El principal sector económico de Monesterio es, sin duda, el de la industria agroalimentaria dedicada a la transformación del cerdo ibérico.

Consciente de esta importancia, el Ayuntamiento de Monesterio, activamente implicado en el proceso de desarrollo del municipio, viene impulsando la unión de los fabricantes de embutidos y jamones con la finalidad de realizar un esfuerzo conjunto en la promoción y difusión del jamón ibérico de Monesterio.

La organización del «Día del Jamón de Monesterio» ha sido la expresión de este compromiso común de empresarios e instituciones de Monesterio por una mayor y mejor promoción de los productos de nuestra dehesa.