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Se amplia el plazo de presentación de solicitudes para el III Concurso de Cocina de la Dehesa

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Se informa que el III Concurso de cocina de la Dehesa que se iba a celebrar el próximo 20 de enero, se retrasa hasta el 3 de de febrero, ampliándose el plazo de presentación de solicitudes hasta el 23 de enero a las 14h.

1º.- COMITÉ ORGANIZADOR

El Ayuntamiento de Monesterio convoca el “III CONCURSO DE COCINA DE LA DEHESA” teniendo como objetivo promocionar los productos de la dehesa, que forman parte de la economía e identidad de muchos pueblos de Extremadura: siendo el jamón ibérico el producto más emblemático

2º.- PARTICIPANTES

Podrán participar en el III Concurso de “Cocina de la Dehesa” todos aquellos profesionales que lo deseen, independientemente del puesto de cocina que desempeñen. No podrán participar aquellas personas que hayan conseguido el primer premio en ediciones anteriores.

La edad mínima para participar será de 18 años.

3º.- TEMA DEL CONCURSO

Se elaborará un plato en el que deberá predominar el producto estrella de la localidad, el Jamón de Monesterio

Cada profesional deberá elaborar cinco medias raciones para el jurado y una ración para la mesa de presentación. El/la participante deberá exponer a los miembros del jurado una breve explicación de la elaboración de su plato (temática, decoración, etc)

4º.- SOLICITUDES

Los participantes deberán enviar la siguiente documentación:

Deberán ser enviados hasta el 23 de enero de 2017 a las 14:00h en el Registro General del Ayuntamiento de Monesterio, a la siguiente dirección postal:

AYUNTAMIENTO DE MONESTERIO

III CONCURSO DE COCINA DE LA DEHESA

Templarios, 17 – 06260 – Monesterio (Badajoz)

 

Una vez examinadas las recetas por parte del jurado o comité organizador, se procederá a una selección de un máximo de seis finalistas y les será comunicado con suficiente antelación la participación en la fase final.

5º.- LA FINAL

La final se desarrollará el día 3 de febrero de 2017 en la Escuela Municipal de Hostelería de Monesterio sita en la UMDF ANTONIO MORALES RECIO-LAS MORERAS. Avda. de Portugal. 29 de Monesterio (Badajoz).

El tiempo máximo de elaboración de los platos será de dos horas.

El horario de comienzo del concurso será a las 9:30h, teniendo los participantes que estar presentes a las 9.00 horas uniformados con ropa profesional adecuada. En este acto se sorteara el orden de salida de los participantes, los cuales comenzarán a elaborar su plato en intervalos de 10 minutos. El primero comenzará a las 9:30h y presentará su plato a las 11:30h, y el resto de concursantes lo hará en intervalos de 10 minutos.

Cada participante podrá disponer de un ayudante.

La organización pondrá a disposición de cada participantes 300grs de Jamón de Monesterio, debiendo aportar los concursantes el resto de ingredientes necesarios, siendo estos revisados previamente por la organización.

Todas las elaboraciones deberán realizarse in situ. Ningún participante podrá traer ingredientes precocinados o preparados. A pesar de esto, se podrá consultar con antelación por alguna elaboración específica, estando a criterio del comité organizador la posibilidad de aportarlo el día de la final.

Se dotará de un puesto de trabajo con los elementos necesarios para la elaboración de los platos, que se compondrá de una mesa de trabajo, dos fuegos por concursante y un horno. El resto de material que cada concursante necesite deberá aportarlo individualmente.

Para la presentación de la receta ante la prensa se permitirá, de forma opcional, que cada concursante pueda traer un plato. Para el resto de las elaboraciones se utilizará un plato aportado por la organización.

 

6º.- EL JURADO

El jurado estará compuesto por cinco expertos en la materia (sujeto a posible variación).

La limpieza, destrezas, aprovechamiento de géneros y el orden en el trabajo, será supervisado por un miembro del jurado, que estará presente mientras se realizan las elaboraciones; igualmente será el encargado de supervisar el cumplimiento de las bases de este concurso. Esta  persona otorgará una puntuación de 1 a 10 que será entregada al presidente del jurado y que servirá de desempate en caso de igualdad de puntuaciones.

7º.- CALIFICACIONES

Se calificara

  • El gusto (0 a 40 puntos)
  • Presencia del producto base del concurso (0 a 20 puntos)
  • La originalidad (0 a 20 puntos)
  • Presentación (0 a 20 puntos)

El fallo del Jurado será inapelable

8º.- PREMIOS

Se otorgarán TRES PREMIOS consistentes en:

1º PREMIO – 800€, Trofeo y Diploma

2º PREMIO – 400€, Trofeo y Diploma

3º PREMIO – 250€, Trofeo y Diploma

Al resto de participantes se les entregará trofeo y Diploma de participación.

9º.- DIFUSIÓN DEL CONCURSO

Todas las recetas presentadas a concurso podrán ser utilizadas por la organización, para la publicación y difusión en medios de comunicación del “III Concurso Cocina de la Dehesa”

Siempre que se utilicen estas recetas, se hará mención al autor de las mismas.

10º.- ACEPTACION DE LAS BASES

Cualquier participante acepta expresamente estas bases por el mero hecho de concursar. Las decisiones que adopte la organización, sobre todo aquello que no recojan estas bases serán inapelables.

En Monesterio, a 7 de noviembre de 2016

EL ALCALDE

 

ANTONIO GARROTE LEDESMA