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Juan Manuel Rodríguez gana el concurso “Cocina de Dehesa” de Monesterio

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Monesterio vive este fin de semana la III Semana Gastronómica de la Dehesa, que inauguró el alcalde, Antonio Garrote, en un acto en el que se entregaron los premios al concurso fotográfico El cerdo y la dehesa, cuyo ganador fue el pacense Nicolás Pírez Muñoz; el del logo Monesterio Gastronómico. El Arte que se comer, a Fernando Pacheco. Le siguió una conferencia sobre la dieta saludable de la dehesa, del nutricionista José Enrique Campillo, y un maridaje enogastronómico con tapas.

El Aula de Hostelería acogió el III Concurso Nacional de Cocina de la Dehesa, con cocineros de Cádiz, Ciudad Real, Castuera, Mérida, Don Benito y Madrid. A juicio del jurado, presidido por el alcalde, en el que se integraron restauradores locales y representantes de la Asociación de Reposteros y Cocineros de Extremadura, de la Cofradía Extremeña de Gastronomía y la Academia de Gastronomía, el mejor plato fue el de Juan Manuel Rodríguez, de Alcázar de San Juan, estudiante en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, de Madrid. Su arroz con caldo de jamón mereció la máxima puntuación del jurado. Le siguieron Francisco Javier Sayago, de Castuera, y Juan María Moreno Verdugo, de Cádiz.